Eine Kaffee- oder Espressomaschine brüht mit heißem Wasser(dampf) aus Kaffeebohnen bzw. Kaffeemehl ein Heißgetränk, das getrunken wird, um “wieder wach” zu werden.
Wem das als “Genuss” ausreicht, ist mit einer ganz billigen Maschine aus dem Elektrofachmarkt bestens bedient. Wer aber das Besondere sucht und Kaffee, Espresso und Cappuccino geniessen möchte, der weiß das zu richtig gutem Kaffee jeder einzelne Schritt wichtig ist und besonderer Aufmerksamkeit bedarf. Kenner unterscheiden Einkreis- und Zweikreismaschinen, helle oder dunkle Röstungen und achten beim mahlen der Bohnen auf die richtige Menge und Körnung des Kaffeemehls. Wer nach Kaffeemaschinen sucht, die alle Aromen aus der Bohne in eine Tasse italienischem Lebens- und Glücksgefühl verwandeln können, der ist hier genau richtig!
Der perfekte Espresso, der vollmundige Cappuccino oder ein harmonisch ausbalancierter Latte Macchiato brauchen neben der richtigen Bohne, einem handwerklich geschickten Barista auch eine wirklich gute Maschine! Weil wir uns dem höchsten Kaffeegenuss verschrieben haben bieten wir auch nur Maschinen an, die unseren eigenen Ansprüchen gerecht werden. Diese Ansprüche verlangen einiges von den Maschinen ab, so daß nur hochwertige Espressomaschinen in unserem Shop gelistet werden – dazu zählen folgende Hersteller
Wem der gebrühte Kaffee aus einer ordinären Filtermaschine oder einem Vollautomaten geschmacklich nicht mehr ausreicht oder wer in die faszinierende und aromavolle Welt echten handgebrühten Kaffeegenusses ein- oder aufsteigen möchte, für den haben wir hier eine handverlesene Auswahl hochwertiger Kaffee- bzw. Espressomaschinen. Wir verkaufen dabei nur, was uns selbst überzeugt! Daher sind die hier angebotenen Maschinen ausnahmslos hochwertig in der Materialauswahl und im Regelfall in original traditionsreich-italienischer Handarbeit entstanden.
Worum geht es eigentlich? Die perfekte Temperatur in der Brühgruppe für einen Espresso liegt bei rund 93°C. Der optimale Milchschaum hingegen braucht deutlich mehr Temperatur: rund 115°C. Um die optimale Temperatur für die Brühung und das Aufschäumen zu erreichen, ist also ein Kompromiss notwendig – oder eine entsprechend konzipierte Espressomaschine! Genau hier setzen die Einkreis-, Zweikreis und Dualboilersysteme an. Welche Maschine nun die beste ist, hängt immer von der eigenen Präferenz ab:
Eine Einkreismaschine hat einen Kessel, der das Wasser für die Brühgruppe und die Dampflanze gleichzeitig erhitzt. Das Resultat ist also entweder eine zu heiße Temperatur für die Brühgruppe oder eine zu kalte für die Dampflanze.
Einkreismaschinen eignen sich also eher für Liebhaber des reinen und puren Espresso ohne Milch. Wer lieber Milchgetränke wie Cappuccino trinkt, sollte eher zu einem Zweikreissystem wechseln.
Rocket Mozzafiato Cronometro V ST
1.813,26 € Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenRocket Mozzafiato Cronometro R ST
1.999,00 € Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenUm den aus der Kaffeemühle kommenden gemahlenen Kaffee richtig zu verdichten, ist ein sog. Tamper unerlässlich. Er sorgt für eine gleichmässig ebene Oberfläche des gemahlenen Pulvers, damit der Wasserdruck der Maschine erst so richtig arbeiten kann. Der Tamper muss an den Siebträger angepasst werden: nur wenn der Tamper die Oberfläche im Siebträger perfekt vorbereitet, kann der Espresso auch perfekt schmecken. Beim Kauf des Siebträgers also unbedingt auf die richtige Größe des Tampers achten.
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