Zweikreismaschinen sind wegen der unterschiedlichen Heizgruppen im Regelfall teurer als Einkreiser – bieten aber auch deutlich mehr Komfort und technische Raffinesse bei der Zubereitung von Milchmischgetränken wie Cappuccino oder dem beliebten Latte Macchiato.
Grundsätzlich kann der versierte Home Barista gleichzeitig Espresso brühen und Milch aufbereiten. Da das dafür benötigte Wasser aus dem gleichen Boiler kommt und nur die unterschiedlichen Wasserkreisläufe für die gewünschte Endtemperatur sorgen, kann aber beim Bezug mehrerer Kaffee`s die Temperatur schwanken. Alle Zweikreiser sind auf einen Bezug von etwa 5 Espressi mit aufgeschäumter Milch binnen 10 bis 15 Minuten konzipiert. Wer mehr Espressi zubereiten möchte oder sich eine deutlich performantere Temperatur innerhalb des gesamten Brühvorganges wünscht, sollte vielleicht besser über einen Dualboiler nachdenken.
Rocket Mozzafiato Cronometro V ST
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Um den aus der Kaffeemühle kommenden gemahlenen Kaffee richtig zu verdichten, ist ein sog. Tamper unerlässlich. Er sorgt für eine gleichmässig ebene Oberfläche des gemahlenen Pulvers, damit der Wasserdruck der Maschine erst so richtig arbeiten kann. Der Tamper muss an den Siebträger angepasst werden: nur wenn der Tamper die Oberfläche im Siebträger perfekt vorbereitet, kann der Espresso auch perfekt schmecken. Beim Kauf des Siebträgers also unbedingt auf die richtige Größe des Tampers achten.
